Liebe Knödelfreunde

Die Spezialität unserer Küche sind " K N Ö D E L " oder in unserer Mundart gesprochen " KNODN "

Der Böhmerwald war und ist durch seine vielen Knödelgerichte bekannt. Die böhmischen Knödel wurden in früherer Zeit Wuchter genannt. Heute sind die Knödel bei uns im Böhmerwald beliebte Suppeneinlagen, Beilage, Hauptgerichte oder Nachspeise.

Ein altes Sprichwort lautet :
" Wenn einer jungen Frau die Knödel gelingen, dann hat sie das Zeug zum Heiraten "

Wir haben uns in unserer Küche auf die verschiedenen traditionellen Knödelgerichte ausgerichtet und bieten in unserer Speisekarte dem Gast zur Zeit neun Knödelgerichte zur Auswahl an.

Besonderen Wert legen wir auf den Hinweis, dass alle angebotenen Knödel hausgemacht sind.

Unsere aktuellen Knödelgerichte in unserer Speisekarte

Kaspressknödelsuppe
Leberknödelsuppe
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Gebackene Speckknodn mit Sauerkraut und Kartoffeln ( siehe Bild 2 )
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Diendorfer's Selchfleischknödel im Polentateig, mit Sauerkraut
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Spinatknödel in Käserahmsauce, dazu gebratene Schinkenstreifen und gemischter Salat
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Hascheeknödel mit Bratkartoffeln und Sauerkraut
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Erdäpfel - Kas - Knodn ( Speck-Schafkäsefüllung ) auf Sauerkraut
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Mühlviertler Blunznknodn mit Sauerkraut
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Max und Moritz ( zwei Marillenknödel im Bröselmantel )

Knödel, die wir auch gerne für Sie machen

Knechtsuppn (uraltes in unserer Familie überliefertes Rezept, Bild 1 )
Mehlknödel zum " Bratl in der Rain "
Grammlknödel mit Sauerkraut und Kartoffeln
Kräuterknödel mit Spinat, auf Pilzrahmsauce, mit gemischtem Salat
Punschknödel auf Früchtespiegel ( siehe Bild 3 )
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SAISONELLE KNÖDELGERICHTE UNSERER KÜCHE :
Kürbisknödel in Rahmgemüse
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Eierschwammerlknödel auf Kräutersauce, mit Salzkartoffeln
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Ab 8 Personen stellen wir gerne eine KNÖDEL - POTPOURIE nach den Wünschen der Gäste zusammen.